昆布とチーズの旨味がギュッと詰まったチーズトロトロピリ辛ナスボート。 あともう一品というときのスピード野菜料理。
昆布とチーズは相性抜群ということをご存知ですか?
ともにグルタミン酸という旨味成分を含んだ食材です。
最近では、グルタミン酸の旨みを掛け合わせて旨みを強く感じる料理を出すレストランもたくさんあるくらい!
今回ご紹介する「チーズトロトロピリ辛ナスボート」は、昆布やチーズに含まれるグルタミン酸に、ベーコンに含まれるイノシン酸という旨みを掛け合わせて生まれる相乗効果を秋茄子にギュッと吸い込ませてつくるオーブン料理です。
メインはあっても副菜は悩むという時がありますよね…。副菜に時間もかけられない。そんな時にもぴったりの簡単レシピです!
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